银川火锅店装修 好的店面体验是关键

火锅作为一种特色，受到全国人们的喜欢。作为火锅店的老板们当然希望自己的店里来更多人消费。小编作为资深吃货认为火锅店的装修设设计对于经营至关重要，下面我们一起来看看火锅店装修方面的情况吧!

【火锅店装修注意事项】

　　1、厅堂面积根据宝全火锅的市场定位，厅堂面积要求在200平方米以上，餐桌在20桌以上。

　　2、装修风格宝全火锅属中低档消费层次，一般人均消费在30元左右，前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层，厅堂装修布置不要过于豪华，要整体大方，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴;吊顶部分采用纸面防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理;墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失火锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化，可以挂精美、大方，反映宝全人生活情趣的山水、人物面，以增强文化气氛。面积大的厅堂，可设置表演区，活跃就餐气候，具体装饰风格按照宝全聚益餐饮文化有限公司装修方案进行。

　　3、餐厅家具及合理布局(根据公司统一标准执行)

　　1、餐桌餐桌分圆桌、条桌、方桌三种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐;条桌为80cm×120cm，便于2-4人就餐;方桌为110cm×110cm，适于6-8人用餐。圆桌和方桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。各类餐桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。

　　2、落台(备餐柜)落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格：长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为：1:2-1:4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。

　　3、餐椅餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求用木椅较好。堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置表。

　　4、餐厅的通道

　　1、餐厅动线的安排

　　(1)、客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好，因为任何迂回曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

　　(2)、服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

　　2、餐厅的通道餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。

　　5、气源(电源)安排应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁泄漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。另外，室内应配置足够的消防器材。

　　6、厨房配置厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。